荷香糯米排骨

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简介

本来今天在菜市场买了排骨直接清蒸的,看到有新鲜的荷叶便买了回来做个荷叶蒸排骨也不错。荷叶的香气都融入到排骨里,好清新的味道。

用料  

排骨 1条
荷叶 1片
糯米 500g
黑胡椒粉 3小勺
蒜蓉 50g
白酒、盐、糖、油、淀粉 1小勺
酱油 3大勺

荷香糯米排骨的做法  

  1. 排骨加酱油、白酒、糖、油、盐、生粉搅拌均匀,静置3小时

    荷香糯米排骨的做法 步骤1
  2. 糯米泡水5-8小时

  3. 荷叶提前泡半小时,拿蒸笼放置荷叶,糯米和排骨混合放置在荷叶里,放置时再加些酱油、水保证糯米是湿润的

    荷香糯米排骨的做法 步骤3
  4. 包好,放入蒸锅里蒸半小时,蒸好后打开再撒些水进去,否则糯米太干会夹生

    荷香糯米排骨的做法 步骤4
  5. 再蒸10分钟,上桌

    荷香糯米排骨的做法 步骤5

小贴士

1.胡椒粉可适量减少,因为自己的口味比较重加多一点比较香
2.糯米一定要保持湿润,加些水,不然煮好后会有些生硬
3.如果想做成糯米饭可以多加些糯米

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