天门煮包子(汽水包)

简介

由于远嫁外省,怀孕了又不方便坐车回娘家,想吃家乡天门煮包子想疯了的我,自己倒腾出来的原创煮包子,非正宗……

用料  

面粉,酵母粉,水,豆角,西葫芦,猪肉,老干妈(觉得什么好吃就往里面放)

天门煮包子(汽水包)的做法  

  1. 根据前几天学习的方法,将5克酵母粉用温水加点一点点白糖冲开,静置三五分钟。

  2. 500克面,把步骤一倒入面盆,加适量水和成光滑的面团。面盆盖上半湿的布,醒面一小时左右,看面团发到两倍大就差不多了。

  3. 趁醒面的功夫,调馅,豆角切丁,西葫芦切丁,猪肉切丁腌制,一瓣蒜一小块姜剁碎。依次将油,姜蒜,猪肉,豆角,西葫芦下锅(中间的间隔根据食物熟的程度),个人喜欢吃老干妈所以加了,再加上少量酱油和盐,鸡精,十三香等调料。炒香,盛盘冷却。

  4. 等面发好后就可以开始包了,面团先揉成条状再切小段,按压,擀皮,加馅料,和包包子一样包好,再静置一会醒一下。

  5. 平底锅内放油,水(能淹没包子三分之二的量),少少量面粉,搅均匀之后把包子放进去,盖上盖子开煮。期间注意糊锅,快干了而感觉包子没熟可以加点水继续煮。煮到包子底部微黄就可以翻面了,放点油继续煮。

  6. 然后你就能吃到和天门煮包子味道很像的煮包子了。虽然和正宗的有差距,但是也解了馋,解了乡愁。

    天门煮包子(汽水包)的做法 步骤6

小贴士

煮包子也叫汽水包,天门人一般包猪肉韭菜,猪肉莲藕,猪肉白萝卜,个人最爱吃猪肉莲藕!
其实煮包子就是把包子煮来吃,嫌麻烦的可以去超市,买生包子回来加水油面粉煮。
由于是自己第一次做,没有拍细节图,带着很多知识都是在这里学到的感恩之心,发了第一篇菜谱,不足之处望大家见谅啦。
谨献给和我一样非吃不可又买不到的姐妹们。

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