李子酱

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朋友送了好些李子,李子每天不能多吃,可是放着又容易坏掉,所以就做成李子酱,酸酸甜甜滴,抹面包、搭酸奶都可以。

用料  

李子 1500g
冰糖 500g
柠檬 1只

李子酱的做法  

  1. 将李子洗净,去皮、去核后放入干净的盆中。

  2. 将冰糖(用白砂糖也可以)倒在李子上,拌匀,放入冰箱冷藏一晚。

  3. 第二天取出放入锅中熬制,先大火烧开,撇去浮沫,转小火。稍稠时放入柠檬汁,待熬出果胶,变的浓稠时,即可。(熬煮过程中要注意搅拌,避免糊底)

  4. 趁热装入瓶中,拧紧盖子,瓶身倒扣。晾凉后放入冰箱冷藏。(瓶子要在开水中煮沸消毒后再使用)

小贴士

果酱用白砂糖也可以,糖的量可以依个人口味增减。
 

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