糖醋鱼

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(224 份)
好极了
161
挺好
44
一般
6
1873
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简介

夏天来啦,没什么胃口,做一道糖醋鱼,酸酸甜甜的,最开胃了!

用料  

糖醋鱼的做法  

  1. 准备好所有材料,将鱼洗净

  2. 在鱼身两侧划口子(尽量深一点)

    糖醋鱼的做法 步骤2
  3. 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

    糖醋鱼的做法 步骤3
  4. 锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

    糖醋鱼的做法 步骤4
  5. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

    糖醋鱼的做法 步骤5
  6. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
    锅内留底油,爆香葱姜蒜粒

    糖醋鱼的做法 步骤6
  7. 再放入番茄酱略炒。

    糖醋鱼的做法 步骤7
  8. 锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
    淋入适量水淀粉炒匀。

    糖醋鱼的做法 步骤8
  9. 再放入1汤匙的熟油。
    直到锅内芡汁明亮均匀。

    糖醋鱼的做法 步骤9
  10. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

    糖醋鱼的做法 步骤10

糖醋鱼的留言

  • 鞋样放版员小娟  1年前  
    22
    你用的是什么鱼做的?
    作者回复 1年前  
    看你喜欢,我用的是鲤鱼
  • 篮球场遛弯  2年前  
    19
    只是炸的话能炸透吗?
    作者回复 2年前  
    可以的,注意时间,别起的太快就好。
  • 夢児丨麥兜  1年前  
    15
    第三部的淀粉里要放盐? 你写漏了?重新编辑一下吖,,,收藏以后有时间做的 怕忘了,
    作者回复 1年前  
    好哒好哒 不好意思啊
  • 钱MoMo  1年前  
    2
    鱼提前需要腌制吗
    作者回复 1年前  
    淀粉糊和盐抹匀,稍微放置一下等油热了就好了,不用刻意腌制
  • ,如花。  1年前  
    1
    油放多少合适?
    作者回复 1年前  
    看你鱼的大小,差不多就行了
  • 愛伱我會守護妳゛  2年前  
    1
    划口子,得划多深啊
    作者回复 1年前  
    就看你的鱼多大咯,
  • 眨眼的鱼  2年前  
    0
    得用很多油炸吗?得放多少醋啊?炸锅鱼的油怎么办啊?
    作者回复 1年前  
    油放得差不多就好了,大概没过那条鱼这样;你可以用剩下的油来炸点别的小零食啊对吧,
  • 喜宝喜宝  1年前  
    0
    鱼需要提前用盐腌一会儿吗?
    作者回复 1年前  
    我做的时候是和淀粉一起
  • 你不会懂_s092  1年前  
    0
    炸鱼时,鱼里放盐不
    作者回复 1年前  
    我是在用淀粉抹的时候一起的
  • 小凯最帅  1年前  
    0
    不用胡椒粉行吗
    作者回复 1年前  
    看个人喜好咯

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