三文鱼鲜虾奶油意面

简介

集结了几种菜谱+自己发挥了~ 不是科班出身,步骤可能比较洋盘,请大家多多包涵(* ̄︶ ̄)y

用料  

三文鱼鲜虾奶油意面的做法  

  1. 三文鱼俺买的是边角料,不贵,可以把肉剔出来成丝成小粒都ok,虾仁可以对剖,看上去食材量会多一些:P

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤1
  2. 加柠檬汁,盐,白糖,少许料酒,少许蛋清(可不加),少许黑胡椒粉腌制15分钟~30分钟。

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤2
  3. 蘑菇洗净切片。

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤3
  4. 水烧开,加少许盐和橄榄油,下意面,8~10分钟。

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤4
  5. 热锅,下少许黄油,翻炒腌制好的三文鱼和虾仁,八分熟以上捞出(全熟也ok)。(忘记炒蘑菇了...所以后来加入奶油汤里同煮了= = ||)

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤5
  6. 锅子洗净,擦干,下淡奶油,牛奶,香叶3片,慢火煮开。【俺做的是四人份的,用了一整盒雀巢淡奶油(小);牛奶看自己的喜好了,四人份我加了120~150ml的牛奶】

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤6
  7. 把香叶捞出。开大火,把煮好的意面沥水与三文鱼虾仁一同加入酱汁中,中速翻炒,加入糖,盐,鸡精,反复尝味调味,直至酱汁达到你喜欢的浓稠程度即可出锅~

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤7
  8. 意面盛入盘中后,撒上少许黑胡椒粉,done~

    三文鱼鲜虾奶油意面的做法 步骤8

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