试过之后便会爱上——油咖喱小餐包

简介

这款面包的诞生纯属巧合,皆因野蛮的快递摔坏了我的油咖喱,不忍丢弃,直接利用罐子里剩下的油咖喱做了几个菜,至于面包是突发奇想,做出来却很惊喜。我用的是味好美的油咖喱,以前做的咖喱面包是咸的,这一款却是香甜中带着咖喱香,吃完之后齿颊留香,很值得尝试。
喜欢咖喱,不喜欢咖喱的朋友都一定不要错过,试过之后你会爱上它的。

用料  

面包粉 220g
油咖喱 10g
全蛋液 27g
牛奶 93g
干酵母 2g
18g
玉米油 11g

试过之后便会爱上——油咖喱小餐包的做法  

  1. 揉面:把所有材料放进面包机,一个和面程序(20分钟);

  2. 一发:揉好的面团滚圆,放面包机(现在气温高,无需通电)发酵至两倍大,手指蘸面粉插下去不塌陷不回缩就说明发酵刚刚好;

    试过之后便会爱上——油咖喱小餐包的做法 步骤2
  3. 排气:把面团放在揉面垫上,揉出面团里的空气(可以用擀面杖擀压排气,也可以直接再启动一下和面程序揉几下就好);

  4. 分割:按整形需要进行分割,并分别滚圆;

  5. 松弛:滚圆好的小面团松弛10分钟;

  6. 整形:按照喜好整形(我做了好几种造型,自己做面包就是好玩,随意你怎么捏都行);
    我用的是下面这两种馅料,和咖喱味很搭,都很好吃:沙拉酱and肉松 VS 火腿粒

    试过之后便会爱上——油咖喱小餐包的做法 步骤6
  7. 二发:在烤箱进行,无需通电,加一碗热水,发至两倍大;

    试过之后便会爱上——油咖喱小餐包的做法 步骤7
  8. 预热:烤箱预热180度;

  9. 用喷壶喷少许水在表面;

  10. 烘烤:放入烤箱,烤15分钟即可。

    试过之后便会爱上——油咖喱小餐包的做法 步骤10

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