焦糖布丁

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简介

第一次自己做

用料  

白砂糖 25g
白开水 5g
牛奶 200ml
鸡蛋 1个
白砂糖 20g

焦糖布丁的做法  

  1. 第一步:熬制焦糖,我用的是奶锅,将白砂糖25g和白开水5ml放入奶锅中,用小火熬制,注意搅拌,熬到深黄色,水分蒸发的差不多了就关火,千万别熬到发黑,不然糊了就发苦了,趁热将熬好的焦糖倒入布丁器皿内即可

  2. 将牛奶和白砂糖20g混合,小火熬至砂糖完全溶解于牛奶中没有颗粒状即可,待牛奶稍微放凉至不烫手时,将一个鸡蛋打散后倒入牛奶中混合搅拌均匀,倒入布丁器皿!

  3. 将布丁器皿放入烤箱中下层,上下火160度40分钟即可,出箱冷却后放入冰箱冷藏数小时即可开食啦!绝对美味!还可以加入坚果、葡萄干等,味道更佳

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