蔓越莓饼干

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简介

蔓越莓饼干非常出名,很多淘宝手工饼干坊,就专门销售这款饼干。
 黄油的浓香加上蔓越莓的小清新酸味,实在是绝妙的组合。蔓越莓是
 美国特产,除了好味道之外还有美颜的效果,是女孩子的最爱。而最
 最重要的是:制作方法非常简单,新手尝试也能成功!

用料  

低粉 230g
糖粉 120g
全蛋液 30g
黄油 150g
蔓越莓干 70g

蔓越莓饼干的做法  

  1. 1、黄油切小块室温下软化,软化的标准就是可以轻松按下手指印。
      冬天室温较低的时候,黄油软化困难,可以隔温水先液化再放凉
      变成软化状态。将软化的黄油用手动打蛋器打散。
    2、加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀

  2. 3、加入全蛋液,搅打均匀
    4、加入蔓越莓干混合
    5、加入低筋粉,翻拌至一定程度后,用手抓捏均匀
    6、将饼干糊全部放在一张保鲜膜上

  3. 7、用保鲜膜包住饼干糊捏成长条状放入锡纸包装盒中。因为蔓越莓
      饼干糊较稀,所以用保鲜膜包住操作更加方便,而锡纸包装盒堪
      称做蔓越莓饼干的塑形神器!

    8、盖好锡纸包装盒,将四个面分别在案板上振动多次,将整形好的
      饼干糊连同盒子一起放到冷冻室约1小时

  4. 9、将冷冻好的饼干糊切片,一定要厚度均匀,否则烘烤的时候,会
      有的上色过深,而有的没有上色

    蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 10、烤盘垫油纸摆放切好的饼干片,不要太密,饼干烘烤时会
       膨胀,太密容易粘到一起

    蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 11、使用忠臣智能电烤箱LO-30F,170度预热5分钟,然后在中层架,
      上下火170度烤10分钟,再移至上层,转上下火150度烤8分钟出
      炉。要注意饼干上色到焦糊就是分分钟的事情,蔓越莓饼干厚度
      不同,成熟的时间也不同,不要迷信方子,自己多观察,上色合
      适即可出炉。

    蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 13、蔓越莓饼干出炉喽!

    蔓越莓饼干的做法 步骤7

小贴士

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