猪肉萝卜味噌汤

简介

自从知道味噌是个好东西,尝过一次之后,就爱上了。老公也被我同化,喜欢上味噌汤了!
炎炎夏日,进厨房炒菜神马的都太可怕了!简单一个菜,一个汤,一碗白饭,一台风扇(节省电,中午没开冷气)就很好了。
前阵子吃了很多餐外面的饭菜,虽然吃下肚,但是心里总是忐忑不安,怕地沟油怕这怕那……还是自己动手做吧!
老公都埋怨我:我不在家你就做饭做菜,我一在家,你就不想做饭……╮(╯▽╰)╭【呵呵呵,这不能怨我啊~谁让你一回家,人家就只想有更多的时间和你腻歪(*^﹏^*)】
醒了,不多废话了,言归正传,今天心血来潮,传授大家一道好喝又简单的夏日开胃汤,豚汁味噌汤,嘿嘿,就是猪肉味噌汤啦~

用料  

白味噌 2/3汤匙
赤味噌 1/3汤匙
八丁味噌 一丢丢
五花肉 一条
白萝卜 一根
香菇 两朵
裙带菜 一小撮
水豆腐 若干
两小勺
葱花 若干

猪肉萝卜味噌汤的做法  

  1. 将五花肉洗净,用厨房纸擦干水分,切片。

  2. 萝卜洗净,削皮,切方形小块,待用。

    香菇洗净,用水泡发,控水,去蒂,切片待用。

    干裙带菜洗净,泡发待用。

    豆腐去边,切方形小块,大小和萝卜一样,待用。

  3. 平锅烧热,少许油,入五花肉。

    五花肉香气一出来,就放萝卜块和香菇片。

    萝卜和香菇炒香以后,就放一大碗水,开中高火,煮沸之后,开中小火继续煮三分钟。

    关火,连汤一起倒入电压力锅,放盐,压15分钟。(我是为了节省时间,也可以直接放汤锅里炖煮,只是时间估计会稍长)

  4. 汤好以后,把汤倒入汤锅内。开火,依次加入豆腐,裙带菜,中火炖煮。

    取小碗一只,舀一勺汤锅内的沸汤,把三种味噌全部放入,用筷子小心化开。

    味噌的量,依据你汤的量而定,由于之前已经放过盐,所以准着宁少勿多的原则加味噌汁。猪肉味噌汤适合白味噌多,赤味噌少,八丁味噌只是起到增香使汤味浓郁的作用,所以只需要一丢丢,切勿放多……

  5. 豆腐裙带菜都熟了以后,开小火,加入味噌汁,用勺子拌匀锅里的汤,中火,煮15秒,关火,放入葱花,就大功告成了!(*^﹏^*)

    猪肉萝卜味噌汤的做法 步骤5
  6. 今天的午餐。

    猪肉萝卜味噌汤的做法 步骤6

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