麻辣水煮鱼

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用料  

草鱼 1条
千张 1张
少许
花椒 根据个人口味,可多放
蒜沫 少许
葱丝 也可换小葱段
干辣椒 少许
郫县豆瓣酱 3勺

麻辣水煮鱼的做法  

  1. 热油锅先放姜片和郫县豆瓣酱、辣椒、花椒,把香味先爆出来再加水等煮开后放入鱼骨头部分(鱼头、中间的骨头)小火煮5分钟,锅内放盐,再放入千张,烫熟后捞起装入容器留汤,把片好的鱼片下入锅里,直到鱼片变色关火,鱼片千万别煮老了,将锅里的鱼跟汤一并倒入放千张的容器内(最好大点的碗)在装好碗的鱼片上撒点芝麻、蒜沫、花椒、葱段,锅里烧伤热油浇上去就可以了。

    麻辣水煮鱼的做法 步骤1

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