长沙米粉

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简介

长沙人喜欢吃米粉,用长沙话来讲就是,走,克唆粉克。长沙有很多米粉的老店,甘长顺,无名粉店等等,每个人都有自己的口味和偏好。在家也能做出美味噢,主要是干净健康。

用料  

米粉(市场有卖湿米粉,超市也有干的,提前泡好)
鸡蛋
骨头汤
辣椒
猪肉
老干妈
大蒜

长沙米粉的做法  

  1. 骨头汤提前煮好备用(实在没有煮汤,其实白水煮开加入油盐也可以,我也经常这样做底汤。)

  2. 将鸡蛋煎好,备用。辣椒、大蒜、猪肉切好备用。

  3. 如法炮制辣椒炒肉,将油加热,辣椒、蒜末放入先炒制7分熟,后加入腌制的猪肉,翻炒,加入盐和生抽提色,出锅。

  4. 将水煮开,加入米粉煮熟。

  5. 最后将米粉捞出控水,放入底汤中,将鸡蛋、辣椒炒肉加入,最后依据个人口味加入老干妈、醋等提味。

    长沙米粉的做法 步骤5

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