美式鸡排什锦饭

简介

这是西班牙海鲜饭到了美国路易斯安那州在当地勤劳居民手中的变奏版,朋友聚会、户外烧烤时露一手,招待你的好朋友~

用料  

饭料:
去骨鸡腿肉(带皮) 3个
白米饭 3人份
香肠 3根
洋葱 半个
胡萝卜 半根
青椒 1个
橄榄油 半勺
辣椒酱(Tabasc) 喜欢辣就放点
番茄浇头C:
番茄罐头(或水煮新鲜番茄) 400g
洋葱 半个
番茄酱 2大勺
高汤粉 1大勺
2小勺
大蒜末 1小勺
辣椒粉 适量
调味A:
盐和大蒜末 各1/4勺
胡椒粉 少许
调味B:
咖喱粉 2小勺
番茄酱 3大勺
日式中浓酱 2大勺
高汤粉 1大勺
大蒜末 1/2小勺
胡椒盐 少许

美式鸡排什锦饭的做法  

  1. 番茄浇头制作:
    取一耐热容器,将材料C全部放入(番茄块捣碎),包上保鲜膜,微波炉600w12分钟(中途时不时暂定拿出来搅拌保证受热均匀)。

    美式鸡排什锦饭的做法 步骤1
  2. 鸡排制作:
    鸡排用牙签在带皮的一面均匀戳小洞(防止煎制时回缩)用A调料下味,腌制片刻,平底锅加热(不放油),大火先煎带皮的一面,3分钟后,换一面,中火煎6分钟,取出鸡排,保留油脂在锅中。

    美式鸡排什锦饭的做法 步骤2
  3. 炒饭制作:
    将切小段香肠放入在第二步的平底锅中,翻炒一下,在放入切成丁的胡萝卜、青椒、洋葱,炒熟后,放入米饭,翻炒均匀,加入调料B,炒匀,起锅。

    美式鸡排什锦饭的做法 步骤3
  4. 装盘:
    取盘子,依次放上炒好的米饭、鸡排、番茄浇头,依据喜好撒上喜欢的香料或美乃滋,即可享用。

    美式鸡排什锦饭的做法 步骤4

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