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韭菜淋饼
韭菜淋饼
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fox_hengheng
-5个/11寸煎锅
-原创“我是河南人”系列
用料
面团
中筋粉
200克
玉米粉
1小匙
冷水
300克
韭菜
50克
鸡蛋
1个
食盐
1/2小匙
烹制
色拉油
2大匙
韭菜淋饼的做法
中筋粉加入玉米粉、食盐、鸡蛋、冷水拌匀,冷藏室静置约1小时。
加入韭菜末拌匀。
放入刷过色拉油的煎锅,快速转成与锅底等大的圆形。
小火慢烙至金黄色,切块装盘。
小贴士
1. 韭菜可换成大葱、韭黄、黄瓜、胡萝卜(需提前蒸熟)等,叶状切成末,块状切成丝。
2. 冷藏室静置的目的是材料混合均匀,最少需10分钟。
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陕西面皮
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虫草花煲土鸡
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脆皮鸡翅
该菜谱发布于 2014-07-08 09:59:33
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