啤酒和汽水的彩色玻璃饼干

3 人做过这道菜
炎热的盛夏,就应该来一杯冰凉的啤酒吧

糖溶解时出现和啤酒的碳酸一样的气泡(^ ^)
闪闪发光,这是一款眼睛也能享乐的饼干。


烤箱170℃烤制。

(日文翻译过来的,也是为了自己制作方便,其中有自己的理解,不对的地方请温柔的指出哦)

用料  

无盐黄油 50g
糖粉 40g
几克 一小撮
低筋面粉 120g
鸡蛋 一大勺
透明糖果(白、黄、蓝) 5-6粒

啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法  

  1. 准备:
    ①黄油室温软化
    ②低筋粉过筛
    ③不同颜色的小糖分别用啤酒瓶底敲碎成小颗粒

  2. 碗里放入黄油,用打蛋器将黄油打至奶油状。分三次将糖粉加入,用刮刀搅拌均匀。

  3. 盐和鸡蛋分两次加入,混合均匀。

  4. 加入筛好的低筋粉,用刮刀翻拌均匀,揉成面团,保鲜膜包起来,放入冰箱上层(保鲜层,不是冷冻层),冷藏一个小时

  5. 台面上撒少许额外的低筋粉,用擀面杖把面团擀成4毫米厚的面皮。
    (面团两边垫上4毫米厚度的板或尺,将擀面杖架在上面滚动,形成均匀的厚度。

    啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法 步骤5
  6. 将想要的杯子形状剪成纸型(用硬些的纸),把纸型放在擀好的面皮上。

    啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法 步骤6
  7. 用刀沿着纸型刻出形状。

    如果面皮太软不好刻,可以再放进冰箱冷藏一会(冷冻室也许更快点)

    刻好的饼干放入烤盘,垫上油纸,170度,中层,烤10分钟,取出

    啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法 步骤7
  8. 在饼干内侧放入打碎的糖果。
    啤酒和苏打水上方1 / 3左右是白色的糖,剩下2 / 3的啤酒是黄色的糖,苏打水是蓝色的糖。碎糖要填满空隙。
    放入170度的烤箱中再烤2~5分钟,烤至糖完全溶化为止。

    啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法 步骤8
  9. 取出后,立即在白色的糖上再撒少许白色的碎糖,用预热使其融化,制造出立体的啤酒泡沫的感觉。

    啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法 步骤9
  10. 待完全冷却后,再将饼干取下,漂亮的啤酒彩色玻璃饼干就制作完成啦。

    啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

啤酒和汽水的彩色玻璃饼干所在分类

该菜谱创建于
1683 收藏


啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的答疑

关于啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法还有疑问? 提一个问题