搅拌均匀→烤♥无油苹果蛋糕

6.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(43 份)
好极了
19
挺好
13
一般
10

简介

这是ochikeron的方子,超简单,拌一拌材料就送入烤箱♥适合新手和懒人!味道口感都很好,可以现烤现吃,也可放入冰箱冷藏后再食。
附上原方(视频):
http://www.youtube.com/watch?v=NKWmqA2-gJI

用料  

原味酸奶 200ml
苹果 一个(随意)
45g(3.5-4汤匙)
面粉 100g
鸡蛋 2个
泡打粉 一小汤匙

搅拌均匀→烤♥无油苹果蛋糕的做法  

  1. 准备工作:
    1. 烤箱预热200度
    2. 在烤碗内抹少许黄油以方便脱膜
    3. 把苹果切成小块,然后浸在柠檬水里备用。(这一步我偷懒省了)

  2. 把鸡蛋和糖混合均匀后,再慢慢倒入酸奶,充分搅拌均匀至順滑 。

  3. 将过筛的面粉和泡打粉加入鸡蛋酸奶糊中,充分搅拌至柔顺无颗粒(这一步不要偷懒!)

  4. 将一半的面糊倒入烤碗内,铺上苹果块,然后再将剩余的面糊均匀地倒在苹果块上。有剩下的苹果块也可铺在表面上,大家随意。

    搅拌均匀→烤♥无油苹果蛋糕的做法 步骤4
  5. 将烤碗放入预热好的烤箱,200度30分钟**,或者直到蛋糕表面呈淡黄色。
    **UPDATE:很多厨友试了表示原方的温度和烘烤时间出来的蛋糕湿湿的像没熟,为此我建议不喜欢这种口感的人用175-180度烘烤40-45分钟或更长。

小贴士

1. 糖的份量原方给5大汤匙,我差不多放了3.5大汤匙,因为苹果很甜,所以没问题 。
除了苹果,也可以搭配苹果和香蕉什么的
2. 鸡蛋可以放1颗或2颗。味道都好,不过经实践后,个人认为2颗蛋味道更香浓。
3.2014.8.25 UPDATE: 很多厨友说减糖也好甜,所以如果怕胖的MM可以自行调整甜度,多放一些苹果也能够增加甜度因为苹果烤了超!级!甜!各人认为30G两个小苹果的量刚好。

搅拌均匀→烤♥无油苹果蛋糕的留言

  • 若熙-4  2年前  
    1
    200度30分钟烤,我的蛋糕表面有些焦,请问是怎么回事啊?谢谢
    作者回复 2年前  
    嗯,有一些厨友反馈说蛋糕会有些焦,亲用了较大的烤盘是吗?我做了很多次,完全没有焦过,亲可以试试温度调到180度30分,有什么疑问亲可以再问我,祝你成功!^__^
  • 雷碧嘉  2年前  
    0
    烤了好久得50分钟了,表面虽然颜色变深了,但是筷子桶一下粘出来的面总是稀稀的,这样算熟么。。。。
    作者回复 2年前  
    应该是面糊太稀。可能用的酸奶太稀,或者蛋液太多。试试用一个鸡蛋。或者减少酸奶量,150ml就可。
  • 果冻布丁-9  2年前  
    0
    请问是面粉还是低筋面粉尼?是6寸的分量吗?
    作者回复 2年前  
    是中筋面粉哦。我用6寸的做出来的蛋糕比较薄,如果亲想吃厚一点的,可以用小一点的模具^_^

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