蜂蜜草莓蛋糕

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用料  

细砂糖 60g
低筋面粉 60g
蜂蜜 45ml
15ml
蛋清 85g
蛋黄 60g
草莓(捣碎) 30g
香草精 两滴
黄油(涂抹模具) 适量
低筋面粉(涂抹模具) 适量
糖粉(装饰) 没有就不要了
草莓(装饰) 适量

蜂蜜草莓蛋糕的做法  

  1. 模具内涂抹一层黄油,倒入面粉沾匀,再将多余的面粉倒出

  2. 草莓30克捣烂成泥

  3. 蛋白分三次加糖打至中性发泡

  4. 分三次加入蛋黄混合均匀(手动翻拌即可)

  5. 蜂蜜和清水混合,取出混合物40g慢慢倒入翻拌均匀

  6. 低粉提前过筛两次,再分两次筛入面糊中轻轻拌匀

  7. 取2大勺面糊倒入草莓果泥中混合均匀

  8. 两色面糊交替倒入模具内,至模具7分满,烤箱160度烤40分钟左右

  9. 取出后倒扣晾凉,然后脱模,表面刷两层剩余的蜂蜜水,用保鲜膜包裹好冷藏过夜,草莓、糖粉和打发的淡奶油做为装饰即可

小贴士

草莓会更好吃,只是我放了樱桃啦,面糊最好拌匀一些,不然会塌掉(≧∇≦)
另:图片以后慢慢贴上来啦
 

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