松子紫薯小凉糕

简介

我喜欢的,
其实并不是刻意的选择一个谱子,
有时候更喜欢,
随意的,
突发灵感的,
就比如家里有啥就做啥,
意外的惊喜,
更加让我有成就感……

用料  

糯米粉 150克
淀粉 25克
白糖 30克
150克
油(无味) 35克
松子 10克

松子紫薯小凉糕的做法  

  1. 做紫薯泥:
          微波炉叮15分钟,取出,趁热去皮压成泥;

    松子紫薯小凉糕的做法 步骤1
  2. 炒松子:
          趁着在微波紫薯,小火,平底锅放入松子,炒至金黄色,即可出锅,切碎,备用;

    松子紫薯小凉糕的做法 步骤2
  3. 拌糊:
          将糯米粉、淀粉、糖、水、油,倒入碗中拌匀;

    松子紫薯小凉糕的做法 步骤3
  4. 擀糊:
          将糊放进袋子里,用擀面杖将其擀成长方形状;

    松子紫薯小凉糕的做法 步骤4
  5. 微波制糊:
          将拌好的糊微波高火1分钟,拿出后拌匀,重复5次,糊就变成透明状的糊;

    松子紫薯小凉糕的做法 步骤5
  6. 卷制:
          戴一次性手套,把紫薯泥放入糊皮上压实,手沾下凉水(防止黏糊),然后就像卷寿司一样卷起来;

    松子紫薯小凉糕的做法 步骤6
  7. 切糕、摆盘:
          刀两面沾下冷水(防止沾粘),长条糕切小段,摆盘,撒上松子,开吃吧。

    松子紫薯小凉糕的做法 步骤7

小贴士

1、微波制作糊的时候,每次搅拌一定要均匀;

2、包裹的馅料,可以更换成豆沙、花生酱,等等自己喜欢的;

3、外皮还可以裹上椰蓉、抹茶粉、可可粉,亲们自己发挥吧。

松子紫薯小凉糕的留言

  • 胡萝卜爱哭包  2年前  
    0
    没有微波炉能做吗。
    作者回复 1年前  
    可以,就是把进微波炉的步骤改成隔水加热

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