少油版的青酱脆饼干

简介

金像预拌粉试用的第二盒是“牛油味曲奇预拌粉”。包装上给出的曲奇方子是要额外加黄油的,所以预拌粉的强烈的牛油味道是来自香精......嗯,你懂的,自己是不会买的(sorry啊,试用不能只说好话,得实话实说,是不。那啥,要是我以后再也得不到试用了,谁来补偿我捏)
其实,虽然叫做曲奇预拌粉,不一定要做曲奇的,反正是个面粉,做点别的一样的。不过为了对应预拌粉的名字,我还是做个饼干类吧。我翻了下别人的试用报告,好像没有咸味饼干,OK,我就来个咸味的脆饼干吧--少油版的青酱脆饼干。

用料  

金像预拌粉 200g(原包装250g,没有用完)
青酱 15g(青酱的量可以根据口味调整,我这个量味道不算特别重,当然也和青酱品牌有关系)
植物油 15g
2g
40g左右(根据面团状态进行调节,非定量)
杏仁粉 20g(为了增香,不必须)

少油版的青酱脆饼干的做法  

  1. 所有材料混合

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤1
  2. 用水调节面团的手感,所有材料混合成团,揉到光滑

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤2
  3. 静置省发30分钟,记得用保鲜膜包好,避免水分流失

  4. 面团取出放在案板上,用擀面杖擀成2mm左右的面片

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤4
  5. 这个面团的量比较大,没有那么大的擀面杖,所以可以把面团分成几份,分别擀薄,会容易点。下边图片的那条印就是擀面杖的边压的。

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤5
  6. 擀薄后用塑料切刀,先切成条,再切成片。最好有东西比着切,边比较光滑。

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤6
  7. 切好的片,放在烤盘里,用叉子在面片上插几个孔,避免烤的时候面片鼓起来。我切的不均匀,不那么好看啦,主要是觉得不好看的就丢掉太可惜啦

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤7
  8. 烤箱预热到170℃,烤20分钟左右。依据各家烤箱调整时间,别烤糊了。

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤8
  9. 烤完略微凉了,一晃,饼干就掉下来了,不会粘的,也可以不用烤网。很脆的。

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤9
  10. 凹个造型

    少油版的青酱脆饼干的做法 步骤10

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