酸甜猪脚

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适合夏天吃的一道肉菜,酸甜开胃,清爽不油腻!

用料  

猪脚 一只
米醋 一袋半
红糖 一块
生抽 少许
料酒

酸甜猪脚的做法  

  1. 猪脚切块焯水,锅中放姜块,料酒去腥。之后用冷水冲洗干净,沥干,生抽腌制半小时。

  2. 把捣碎的红糖,白醋,猪脚放入锅内,同时放入姜,蒜,(注意:无需放水)大火烧开,然后转小火焖至收汁即可。过程可以翻动猪脚,以便更加入味。

    酸甜猪脚的做法 步骤2

小贴士

这个版本的猪蹄皮会比较韧,喜欢啃啃的朋友可以按照此做法,喜欢入口即化的朋友第一步骤可以用高压锅进行。
 

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