甜菜根桃子沙拉

简介

甜菜根又叫甜菜头、红菜头,是一种二年生草本块根生植物,是用来榨制砂糖的主要原料。甜菜头在西餐中很常见,各种做法都有,也经常榨汁使用。但直接当做沙拉吃,是最能保留原味和营养的。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。吃起来就像萝卜,比萝卜更甜,但其实这货也并没有多甜,稍微带点甜味而已……

在有机农夫市集买到的有机甜菜头,朋友家的小农庄还送了我一个桃子,桃子是青色的,硬硬的,还裂了个口子,原本以为肯定很酸很难吃,结果没想到味道超级好!!自己种出来的就是靠谱啊,真的好好吃!和甜菜根一起拌了个沙拉,用柠檬汁和蜂蜜调味,看起来吃起来都很棒!

用料  

甜菜根 2个(小)
桃子 1个
柠檬汁 1小勺
蜂蜜 1大勺

甜菜根桃子沙拉的做法  

  1. 甜菜根洗净,去皮,切块

  2. 桃子洗净,去皮,切块

  3. 装在一个碗里,加柠檬汁和蜂蜜调味

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