一把藤藤菜,两种吃法

简介

藤藤菜又名----空心菜
夏天菜场到处都是此菜,食得健康之一就是尽量吃当季菜。
很早前听一个人说过,最难的菜品不是大菜,而是---家常菜。每个人心中都有那么几道经典,如何让大家已吃过很多种类家常菜的舌头颤抖一下,需要深厚的功力。
还在路上,会努力!

用料  

藤藤菜
泡豇豆
泡胡萝卜

一把藤藤菜,两种吃法的做法  

  1. 杆和叶子分开,洗净。

    一把藤藤菜,两种吃法的做法 步骤1
  2. 杆切小丁。

    一把藤藤菜,两种吃法的做法 步骤2
  3. 泡豇豆和胡萝卜切小丁。胡萝卜没有可不用,为了好看而已。

    一把藤藤菜,两种吃法的做法 步骤3
  4. 锅里热油,下泡菜翻炒一两分钟至闻到香味。

    一把藤藤菜,两种吃法的做法 步骤4
  5. 下杆一起翻炒两三分钟,起锅。

    一把藤藤菜,两种吃法的做法 步骤5
  6. 锅里滚水下叶子烫一下,捞起。沥干水,凉凉。橄榄油、花椒油、醋、生抽、半勺糖(提鲜,吃不出甜味,可不加)、一点盐,拌匀。

    一把藤藤菜,两种吃法的做法 步骤6

小贴士

1.炒杆加盐与否视泡菜盐重不重而定,我们泡菜较咸,所以没有再加盐。

2.喜辣的童鞋可在凉拌叶子里加小米辣和蒜泥,会很开胃。

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