农家小叶
南乳花肉
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用料
南乳花肉的做法
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备好所需要的食材。
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把花肉整块放到开水焯5分钟左右，把肉里的脂肪去一下，不会有肥腻的感觉。
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再把焯好的花肉放到冷水中浸泡10分钟左右，然后捞起沥干水，切片待用。
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烧好锅，放花生油，加入葱花姜片，爆出香味后放入花肉片。
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把南乳捣成糊状，加入酱油，放入锅中的花肉中。
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翻炒一下再加入一碗水，开始焖5-10分钟。
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焖后上碟，撒上葱花。
小贴士
1、南乳尽可能用原味的，焖出来的花肉才是地道的风味。
2、花肉用开水焯过后，再用冷水或冰水浸泡10分钟，快速把肉的温度降下来，这样的口感是比较爽口的。
2、花肉用开水焯过后，再用冷水或冰水浸泡10分钟，快速把肉的温度降下来，这样的口感是比较爽口的。
