澳洲妈妈的司康

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澳洲做为曾经的英属地,遗留着很多的英式的生活习惯。司康做为英式下午茶不可或缺的点心,每个澳洲妈妈的必修课,这里把一个澳洲妈妈交给我的司康配方留下,超简单,这里的司康一定是配合奶油和草莓果酱一起使用,那种简单而让我而无法遗忘甜香,一直是我的最爱。

用料  

低筋面粉 2 1/2 Cups
糖粉 2 Tps
柠檬汁 3/4 Cap
鲜奶油 3/4 Cap

澳洲妈妈的司康的做法  

  1. 面粉、糖粉混合后过筛。

  2. 在面粉中间加入柠檬水和鲜奶油,混合后揉成面团,把面团擀成3cm厚,取5cm直径圆。让待烤的面团醒一下。

  3. 预热烤箱至220度,用牛奶刷在司康表面,进烤箱10分钟待表面变色就可以成热享用了,记得配上草莓酱和奶油哦。

 

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