淋膜巧克力蛋糕

简介

挺简单的,也好吃。

用料  

鸡蛋 2只
15克加20克
20克
玉米油 20克
低粉 30~35克
可可粉 10克
黑巧克力(70) 80克
淡奶油 80克
黄油 10克
蜂蜜 6克
彩针 少许
夹层用淡奶油 100克

淋膜巧克力蛋糕的做法  

  1. 先做一个6寸可可戚风蛋糕,用我上面提供的方子,烤箱下层150度50分钟。再把蛋糕分成3片。

    淋膜巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 调制淋膜用巧克力:
    80克黑巧克力微波炉中高火融化。80克淡奶油微波炉中高火1分钟加热,倒入6克蜂蜜调匀,再加入融化的黑巧克力中调匀。10克黄油微波炉30秒融化,稍凉加入巧克力中拌匀。

  3. 淡奶油100克加10~15克白糖,打发后涂抹在蛋糕片上。

  4. 将涂有夹层淡奶油的蛋糕放在网架上,网架下放一个空碗,将淋膜用巧克力淋在蛋糕上,反复淋3次。

    淋膜巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 用巧克力彩针装饰四周,用勺子舀起彩针,小刀慢慢得将彩针粘上去。粘的时候,下面放一个干净的碗,因为在粘的过程中,会掉下来很多。

  6. 放冰箱冷藏2个小时左右,就可以开吃了。

    淋膜巧克力蛋糕的做法 步骤6

小贴士

如果家里有朗姆酒,也可以刷在蛋糕胚上。我曾经刷过酒渍樱桃酒,味道更丰富。但刷了酒,小朋友不一定喜欢。

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