奶香西葫芦饼

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用牛奶做的西葫芦饼,借鉴了老北京糊塌子的菜谱。吃起来更嫩更鲜香,味道偏甜,但是不含糖。很养生。

用料  

西葫芦 一个(小)
面粉 6汤匙
牛奶 半盒
鸡蛋 2个
细盐 适量
花椒粉 适量
食用油 一点点
圆葱 四分之一个

奶香西葫芦饼的做法  

  1. 西葫芦洗净擦丝,新鲜的西葫芦,擦粗一点的丝,因为水分足,容易撒出汤。冰箱里的比较久的西葫芦尽量擦碎。放入一定的细盐。

  2. 圆葱洗净剁碎

  3. 15分钟左右,等西葫芦的水出来以后(不要倒掉),加入鸡蛋,牛奶,剁好的圆葱。

  4. 加入面粉,仔细拌匀,如果过稀,可以再加入一些面粉。粘稠度不够的话,饼不容易成型,会碎掉。

  5. 平底锅抹一层油,倒入一大勺拌好的面糊,开煎。

    奶香西葫芦饼的做法 步骤5

小贴士

以上的材料大概能烙三张饼。
 

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