木莲豆腐

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简介

出自江浙一带,夏日消暑必备甜品——木莲豆腐。最热的天,能喝到一碗木莲豆腐真是爽啊,冰冰爽透心凉,口感光滑清爽。

用料  

木莲籽 50g
2000ml
食用用石灰粉 1g
白糖 少许,可根据口味改变用量
纱布 1块

木莲豆腐的做法  

  1. 将木莲籽里的杂物尽量除去,就是那些白白的壳。

  2. 然用纱布包起木莲籽,用线缠住,封口。

  3. 在干净容器里装满水,将装满木莲籽的纱布袋放入水中,然后用双手轻轻揉搓,木莲籽会慢慢出浆。大概揉搓八分钟,木莲籽不再出浆就可以停止了。

  4. 把纱布里的木莲籽倒掉,洗干净纱布备用。

  5. 把汁水用纱布再过滤一下杂质。

    木莲豆腐的做法 步骤5
  6. 添加1g食用石灰粉,放在碗里兑水搅拌。

  7. 把石灰水加入木莲豆腐中,搅拌的时候要朝一个方向。加白糖,我自己加的是桂花糖,充分搅拌。

    木莲豆腐的做法 步骤7
  8. 后静置半小时到1小时后,大功告成!

    木莲豆腐的做法 步骤8

小贴士

如果把纱布缝起来变成袋子会更方便,籽就不会跑出来。

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