凉拌凤爪

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夏天,必备!

用料  

鸡爪 一斤
少许
彩椒 少许
少许
醋、老抽、生抽、香油 少许
花椒,大料,姜片 少许

凉拌凤爪的做法  

  1. 将鸡爪洗净,剪掉指甲,将爪子切开,焯一下。

  2. 在冷水中一个一个洗净,然后重新拿个锅子,将鸡爪放入水中,加花椒,八角,香叶,酱油少许,姜片,盐,将鸡爪煮熟。直至筷子能够戳进爪子

  3. 将煮好的爪子放入冰水冷却20分钟,盛出。

  4. 将彩椒、蒜,葱花切碎,煸炒出香味,并倒入爪子上,加醋,老抽、生抽、香油,搅拌均匀,腌制20分钟,即可装盘上桌

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凉拌凤爪的答疑

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