用料

面筋
黄瓜
香菜（我用的苦菊叶）
麻酱、芝麻、蒜末
凉拌酱油、醋
孜然粉、盐

麻酱面筋的做法

首先把面筋按照个人喜好切成合适的大小。然后用开水焯一下，过凉水控干水分，这一步也可以省略。
黄瓜切丝，香菜以及蒜末备好。麻酱加适量白开水调匀，倒入酱油少许，根据个人喜好加醋，加入盐，有酱油，不要太咸哟～我个人因为爱吃酸，还有浓点的麻酱，直接用醋调的麻酱，放一点糖。
黄瓜丝香菜还有蒜末加入面筋中，倒入调好的麻酱，根据以及口味加入孜然粉，然后拌匀，洒入适量芝麻即可享用～

小贴士

爱吃酸的可以多放醋哟，爱吃辣还可以加入辣椒油～美味～

麻酱面筋的答疑

kaka蓓蓓 2017-07-09
5 赞

请问烤麸哪里有卖的？网上看都是烤麸干，您这个是新鲜包装的吗？谢谢

作者回复 2017-07-09

我们这边都是鲜的，你们那里有卖凉皮的吗？我们这边卖凉皮的很多，烤麸和凉皮就是一套做出来的，而且好多菜店和豆制品店都会有，不知道你们那里是不是不经常吃凉皮一类的呢
小冷酱 2020-03-07
3 赞

烤麸和面筋是同一种东西吧？南方叫烤麸，北方叫面筋，我在上海第一次吃烤麸发现它就是面筋i，做的甜甜的那种，我还是更喜欢凉皮里的😂

作者回复 2020-03-28

我也不知哎，有人说是两种，应该差不多
手机用户2965_0tvx 2018-04-17
1 赞

我在东莞这边，豆腐店没有做好的这个面筋卖。好少地方有卖！！

作者回复 2018-04-17

超市也没有么，可以尝试自己做哦，就是太麻烦，或者看看淘宝有木有，嘿嘿
麦兜_3abx 2022-01-06
0 赞

为啥我买的干面筋用凉水泡完了一点不劲道呢

作者回复 2022-01-06

我木有用过干的哎，是不是得煮一下再过凉水呢
淼淼0 2021-02-05
0 赞

为啥要煮一下啊？不是熟的吗？

作者回复 2021-02-07

我们这边买的都晾在外面，我怕不卫生，而且有时候会有点味道，煮一下就踏实点，嘿嘿
2286_md1s 2019-06-21
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其实烤麸和面筋是两种东西。

作者回复 2019-06-21

受教了，我们这边没有烤麸呢
女王_晏慧 2019-06-04
0 赞

我最近淘宝网店买的烤麸，用这个方法做来试试！

作者回复 2019-06-08

嗯嗯，爱吃酸的话推荐直接用甜醋调麻将~