咖喱牛腩

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用料  

澳洲牛腩 500g
小胡萝卜 3个
土豆 1个
洋葱 1个
大蒜 1个
味好美油咖喱 4茶匙
高达椰浆 1/2听
牛奶 200ml

咖喱牛腩的做法  

  1. 牛腩先焯水后洗净待用

    咖喱牛腩的做法 步骤1
  2. 配料洗切。胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切丝,大蒜剥瓣。

    咖喱牛腩的做法 步骤2
  3. 椰浆开罐待用

    咖喱牛腩的做法 步骤3
  4. 洋葱、大蒜入锅煸香,倒入牛腩略炒,再倒入胡萝卜和土豆煸炒透。

    咖喱牛腩的做法 步骤4
  5. 放入适量油咖喱把食材炒匀,倒入清水浅没过食材,并放适量盐、糖调味。中火煮60分钟左右。

    咖喱牛腩的做法 步骤5
  6. 等锅内水稍收干后放入椰浆、牛奶,煮至收汁后出锅即可。

    咖喱牛腩的做法 步骤6

小贴士

清水不要加太多,因为洋葱煮后容易出水。椰浆起调香和收汁作用,牛奶可综合咖喱辛辣的口感使其变得柔滑。喜欢汁水多的牛奶可以适量多加点。

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