芝士焗大头虾

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用料  

沼虾
黄油
芝士片
胡椒粉
黑胡椒颗粒
芥末油

芝士焗大头虾的做法  

  1. 将沼虾(大头虾)修剪整理后,翻开头部外壳,挑去沙包,开背剔除沙线,撒上薄盐、胡椒粉备用

  2. 取平底锅加热,放入黄油融化,将虾开背朝下放入,略煎至虾肉变白、外壳变红后翻身,再煎至整个虾壳完全变红后熄火

  3. 将黄油和芝士片切成虾身长短的细条填入开背处,然后将虾排列在盘中,放入微波炉高火叮1分钟(至芝士融化);取出后撒上黑胡椒颗粒,滴上芥末油即可

小贴士

此做法绝对可与烤箱版芝士焗龙虾媲美。强力推荐!

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