杏仁银耳炖木瓜

用料  

银耳
甜杏仁
木瓜
冰糖

杏仁银耳炖木瓜的做法  

  1. 银耳用水浸泡至涨开,剪去根部撕成片状(易熟);木瓜去皮去籽改刀成小方块备用

  2. 杏仁洗净放入锅中,加水煮沸后改小火煨15~20分钟,放入银耳同煮至汤汁起粘稠,加入冰糖后再煮15分钟熄火,放入木瓜至自然冷却。这个季节适合放入冰箱冷藏后食用,口感更冰爽

小贴士

这里所用的杏仁是指南杏仁,又叫甜杏仁,质地松软,口感微甜,气味清香,适合煲汤,有润肺止咳功效;一般超市都有售。

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