葡萄酒辣炒海虹(mussels)

用料  

葡萄酒辣炒海虹(mussels)的做法  

  1. 鲜活海虹洗净沥干

  2. 锅中放入适量橄榄油,下大量蒜末少许红辣椒丝爆香

  3. 下海虹翻炒至开壳,加入迷迭香(rosemary,新鲜或干制均可),半杯白葡萄酒,加盖焖煮2分钟即可。

小贴士

洗海虹比较烦,表面有些不容易洗掉的东西用刷子刷干净,有些海虹会长胡子一样的东西,洗的时候要连根拔起,否则影响口感。

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