翡翠白肉

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简介

夏日凉菜,好看好吃,肥而不腻,而且不放酱油醋,简单方便易操作~

用料  

二刀猪臀肉
红椒、青椒、大葱、姜、蒜、花椒粒
盐、鸡精,料酒,香油

翡翠白肉的做法  

  1. 断生臀肉切薄片焯水装盘

    翡翠白肉的做法 步骤1
  2. 调料﹕红椒、青椒、大葱、姜、蒜切粒

    翡翠白肉的做法 步骤2
  3. 热锅冷油(比炒菜油多点)先放入花椒粒炒香,再倒入红椒、青椒、大葱、姜、蒜粒翻炒20秒,加一到二勺料酒,盐、鸡精、香油炒勻起锅淋入装肉盘中即可。

    翡翠白肉的做法 步骤3

小贴士

怕辣用彩椒,盐一次加够才能入味。

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