翡翠白肉

5 人做过这道菜
夏日凉菜,好看好吃,肥而不腻,而且不放酱油醋,简单方便易操作~

用料  

二刀猪臀肉
红椒、青椒、大葱、姜、蒜、花椒粒
盐、鸡精,料酒,香油

翡翠白肉的做法  

  1. 断生臀肉切薄片焯水装盘

    翡翠白肉的做法 步骤1
  2. 调料﹕红椒、青椒、大葱、姜、蒜切粒

    翡翠白肉的做法 步骤2
  3. 热锅冷油(比炒菜油多点)先放入花椒粒炒香,再倒入红椒、青椒、大葱、姜、蒜粒翻炒20秒,加一到二勺料酒,盐、鸡精、香油炒勻起锅淋入装肉盘中即可。

    翡翠白肉的做法 步骤3

小贴士

怕辣用彩椒,盐一次加够才能入味。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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翡翠白肉的答疑

  • 手机用户2314_o0kq  2个月前  
    0
    是先整块煮熟后切薄片再过一遍开水吗?
    作者回复 2个月前  
    也可以地,但我是冻一下切片,解冻后生煎的。
  • 提耶  5个月前  
    0
    那个猪臀肉要焯熟不???
    作者回复 5个月前  
    要。

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