酥皮牛肉卷

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用料  

酥皮牛肉卷的做法  

  1. 将酥皮从冰箱里拿出来,放置10分钟左右,这时候酥皮已经有点软了。

  2. 在静置酥皮的期间,将肉馅拌好(葱姜料酒等加入肉馅,搅拌)小葱叶不要扔,一会儿又大用处。

  3. 将酥皮平铺在案板上,将肉馅码放到酥皮中间位置,要码放成长条,不要太宽了,否则酥皮包不住肉馅了。

  4. 用酥皮将肉馅包住,接口处用手轻轻的压。

  5. 将裹了肉馅的酥皮切成方形,小葱叶用水炒过,在方形的包子上绑十字,然后放入烤盘,刷鸡蛋液。

  6. 烤箱预热200度,放入烤盘,烤制20分钟,或者包子表皮金黄时即可关火,香喷喷的酥皮肉卷出炉了!

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