家常自制麻辣烫

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用料  

川南牌麻辣烫调料 1
浓汤宝1个或高汤150ml
番茄 1
食用油 150g
菜花
牛肉片
芹菜
土豆片
鸭血
粉丝

家常自制麻辣烫的做法  

  1. 先将1锅水大火烧开

  2. 放入1袋川南牌麻辣烫调料+1个浓汤宝+1个番茄(切圆片)

  3. 加入150克烧熟的花生油或者调和油

  4. 再次大火煮沸后,放难煮熟的如菜花和牛肉片

  5. 再放土豆片、芹菜

  6. 出锅前3分钟放入鸭血块和粉丝

  7. 食材熟就ok

小贴士

番茄入底汤提味非常好,底料略淡需加1勺盐
蘸料:3勺芝麻香油撒半勺味精即可,也可涮吃
菜品还可选择各种如黄喉、毛肚、青笋、木耳、竹荪等,但不适合北方涮羊肉和肥牛片~

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