沙拉包

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简介

沙拉包以前经常在面包店买,虽然看起来很简单,但是松松软软的非常好吃,自己做的更健康,卫生,吃的也放心。

用料  

牛奶 222克
细砂糖 85克
淡奶油 30克
鸡蛋 60克
2克
奶粉 20克
高筋粉 450克
黄油 40克

沙拉包的做法  

  1. 将黄油外的所有材料混和,揉至能出简单的膜的时候,加入黄油。继续揉至少扩展、将近完全阶段。活面完成。继续发酵到2倍大即可,这个发的有点大了,我是用面包机揉面发酵一起搞定的哈。

    沙拉包的做法 步骤1
  2. 双手按压排气,分成小团,擀成舌状,一边尖,一边宽。450G的面粉可以做两盘。

    沙拉包的做法 步骤2
  3. 从宽处开始卷起,捏紧,整齐放入烤盘。

    沙拉包的做法 步骤3
  4. 我用的是贝奥黄金烤箱,烤盘是不粘的,所以没放油纸,如果是普通的烤盘需要铺一层油纸在下面,否则烤好以后会粘底的。

    沙拉包的做法 步骤4
  5. 放入烤箱选择发酵档,现在天气比较热发酵30分钟左右基本上就可以了。

    沙拉包的做法 步骤5
  6. 发酵后涨大不少,挤上沙拉酱,预热好烤箱,180度,中层,30分钟左右就OK了。

    沙拉包的做法 步骤6
  7. 当当当,时间到,面包出炉啦

    沙拉包的做法 步骤7
  8. 额,第一盘出炉就被瓜分了一半。

    沙拉包的做法 步骤8

小贴士

因为面团里放了淡奶油,所以吃起来非常的松软,手工揉面的时候尽量揉至完全。我是用面包机揉所以比较省事。我用的贝奥黄金烤箱32L的,刚好烤两盘。不过面包的个头大小每个人不同。给大家一个参烤。

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