Amanda Rettke的白蛋糕配方

简介

这个菜谱是为了配合3D彩虹爱心蛋糕写的 需要做那款蛋糕的话 可以看白蛋糕怎么做 但如果有自己的配方 按自己的来也可以

用料  

蛋糕面粉 3 杯
1/2 茶匙
泡打粉 1 汤匙
无盐黄油 1杯(大约225g)
2杯
牛奶 1杯
香草香精 1/4 茶匙
杏仁香精 1/4茶匙
蛋清 5个

Amanda Rettke的白蛋糕配方的做法  

  1. 烤箱预热180度 准备两个8寸圆模 涂好黄油防粘(不一定用黄油 也可以铺油纸 这个都随意 就是帮助脱模)

    Amanda Rettke的白蛋糕配方的做法 步骤1
  2. 把蛋糕面粉(我就是用的一般的面粉) 盐 泡打粉过筛 放在一边

  3. 用打蛋器把黄油和糖打成奶油霜的状态 大概2分钟的时间

  4. 把牛奶 香草 杏仁香精混合

  5. 把1/3的面粉混合物和黄油混合物搅打均匀 再加入1/2的牛奶混合物搅打均匀 再加入剩下的面粉的1/2搅打均匀 加入剩下的牛奶混合物搅打 最后把剩下的面粉混合物加入搅打(此步骤就是慢慢把面粉和牛奶的混合物加入黄油混合物中)

  6. 把蛋清打到倒扣不洒的程度 硬性发泡 慢慢的把蛋清和步骤5做好的混合物混合

  7. 把最好的步骤6的混合物倒入模具 直至烤好 插入牙签拔出来 没有东西粘在牙签上

小贴士

1.所有用量都是西方量勺的大小 不是家里随便拿个茶匙汤匙杯子乱加 都是标准的cup teaspoon tablespoon
2.杏仁香精没有可以用香草代替 全用香草 但一般淘宝都买的到
3.这个配方是做2个8寸的量 只要蛋白 不要蛋黄

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