反转寿司和紫菜寿司

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用料  

米饭 一碗半
糯米 半碗
紫菜 10片
肉松 一包
牛油果 一个
火腿肠 一根
丘比特色拉酱 一瓶
寿司醋 一瓶
少许
少许
蟹肉棒 一包

反转寿司和紫菜寿司的做法  

  1. 反转寿司

    反转寿司和紫菜寿司的做法 步骤1
  2. 紫菜寿司

    反转寿司和紫菜寿司的做法 步骤2
  3. 军舰寿司

    反转寿司和紫菜寿司的做法 步骤3

小贴士

1 含糯米寿司 米饭和糯米混煮,比例按照5:1即可,放太多糯米容易粘稠,再加入寿司醋根本没法均匀散开,会变成面团! 米饭和糯米搭配适合老年人食用,比较容易咀嚼,比较软糯
 纯米饭比较普遍,适合各种人群
米饭烧好后,先不要打开锅盖,保持15分钟左右再打开锅盖…等米饭稍凉些放入大碗中备用
2 寿司醋 按照寿司醋10:糖5:盐1的比率将其完全融合,可放在微波炉里转20-30秒拿出继续搅拌,加热是为了让糖和盐更快融化…寿司醋的比率可根据个人胃口制作
3 将寿司醋放入米饭中,用手或饭勺均匀搅拌…寿司醋放2-3勺即可,米饭稍有味道即可…放置冷却到温热不烫手即可
4 将香肠,牛油果,蟹肉棒切成条状备用…寿司内材料可自行搭配
5 竹帘上先垫一层保鲜膜…将准备好的紫菜放在竹帘上,将米饭均匀铺在上面(会有些粘手,建议将手弄湿一点),在米饭上涂一层色拉酱,再铺上肉松,香肠,牛油果,蟹肉棒等食材(放在米饭的三分之一处,不要铺满整张米饭!)
6 将竹帘卷起,先将有材料的部分全部卷入固定,再卷入剩下的部分,最后要将其捏紧,但不要用太大力!
7 用锋利的刀将寿司卷切开即可,厚重的刀很难切开…一头一尾形状会不好,请自行处理吃掉哈哈哈
8 制作反转寿司
将米饭铺在紫菜上之后,将其翻过来,将材料放在紫菜面上,也要先涂上色拉酱,味道会更好
成型后撒上调味香松或者鱼子酱,让表面更好看
 

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反转寿司和紫菜寿司的答疑

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