什锦焖饭

8.5 综合评分
121 人做过这道菜
夏天太热懒得窝在厨房里,焖一锅有菜有肉的米饭,好吃又省事。
什锦的配料看冰箱里有什么就放什么吧,香肠也可以用腊肉、火腿、培根等代替,最好有些肥油,焖出来的米饭比较香。

用料  

土豆 1颗
毛豆米 一把
胡萝卜 半根
蘑菇 几朵
米饭
少许
少许
生抽 少许

什锦焖饭的做法  

  1. 香肠切片,土豆去皮切小块,蘑菇切片,胡萝卜切丁

  2. 锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,再下香肠、蘑菇、土豆,炒至香肠出油、蘑菇变软,放盐和生抽炒匀盛起,咸度以比平时炒菜略咸为准

  3. 大米淘洗干净放入电饭锅,水量比平时煮饭略少,铺上炒好的菜料,按正常煮饭程序焖煮

  4. 饭煮熟后,打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀,再盖上盖焖10分钟即可

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什锦焖饭的答疑

  • 艾德粒  3年前  
    4
    “锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,”  用电饭煲的锅?
    作者回复 3年前  
    炒锅

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