茄汁芦笋

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简介

处理冰箱里剩一点点的素菜,发现味道还不错!炎热的夏天来享受酸酸的番茄和脆脆的芦笋吧!

用料  

茄汁芦笋的做法  

  1. 番茄切成小块,芦笋斜切片

  2. 锅中放油烧热,下入番茄翻炒,等到番茄块都均匀裹上油时加入盐和味精继续翻炒;

  3. 番茄出水以后下入芦笋片,用番茄的汁焯水,去除芦笋的苦味;

  4. 翻炒一会儿,芦笋软熟以后加入适量白胡椒粉和黑胡椒粉,起锅~酸脆诱人!

小贴士

1 建议佐料少放,食材本身的味道非常清爽鲜美;
2 芦笋要焯水去除苦味,用番茄汁焯水,芦笋也带上番茄味,微微有点酸又很脆,相当好吃的夏日爽口菜~

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