盐烤秋刀鱼

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(99 份)
好极了
72
挺好
19
一般
6
485
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简介

秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。没有想到自己烤出来的鱼那么鲜香焦脆,毫不亚于日本料理店的,做法也比我想象的容易啊。是鱼好还是技术好,还是烤箱的大作用咧,嘿嘿。秋刀鱼用柠檬汁去腥海盐调味,清新自然。

用料  

秋刀鱼 5只
海盐 少许
柠檬 一个

盐烤秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼剪刀开膛去掉内脏,表皮洗净,蓝色的小点点是它的鱼鳞,冲掉就可以了。海盐轻轻的按摩鱼身,两面都是。腌制片刻后用厨房纸吸掉鱼皮的水分。

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤1
  2. 刨一点柠檬皮屑,塞入鱼腹。

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤2
  3. 烤网上铺锡纸,刷色拉油。

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤3
  4. 鱼码上,稍稍间隔开。

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤4
  5. 220度,上下货,半小时。烤到15分钟时,取出翻面再烤15分钟。

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤5
  6. 在烘烤的时候,把盘子就放在烤箱上余温加热,这样盘子热乎乎,鱼放上去不易冷,保持鲜美。

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤6
  7. 吃前挤点柠檬汁。

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤7
  8. 大口咬着!

    盐烤秋刀鱼的做法 步骤8

小贴士

吃得惯清苦口味的可以不去内脏。
锡纸刷油可以让鱼皮焦脆不易粘。
孩子能吃辣的话腌制时候撒一点胡椒粉也不错。

盐烤秋刀鱼的留言

  • 十目  2个月前  
    1
    你好,觉得食谱不错,可以转载到微信订阅号吗,会注明出处作者
    作者回复 2个月前  
    可以

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