香草糖

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告别添加剂
香草兰是高级食用香料,有“食用香料之王”之称,兰科植物香草兰的豆荚,含有2-3%的香兰素,广泛用于食品工业和高级化妆品。香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸,具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果,是一种天然滋补养颜良药,咱们平时常见的香草味冰欺凌,香草味甜品、香水等等的味道就是来源于图上这个黑褐色的豆荚


现在国内也非常流行,淘宝上随处可见,根据等级品质不同,每根售价在2--10+元不等

通常提取香味会借助烈性酒,比如伏特加等泡制1个月以上,但是对于严格持戒的师兄们来说
香草糖无疑是最好的选择,原料只需要细砂糖和香草荚即可,制作也非常简单

用料  

香草荚 2--3根
细砂糖 500g

香草糖的做法  

  1. 方法1:把香草荚从中间剖开,刮出细小的香草籽,再把豆荚剪小段,一起与砂糖混合均匀密封保存即可        这个方法使用时,需要取出剪成段的豆荚以影响口感

  2. 方法2:把香草荚剖开剪成小段,与细砂糖一起放入搅拌机中打碎        再用细筛过滤不够碎的豆荚,密封保存        直接添加到食品中即可

  3. 都需要密封放置2周以上,让香草的味道充分与糖融合

小贴士

做小饼干,素糕,甜品,饮料等等,都可以根据喜好用来添加香味
绝对天然~

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