松仁拌茼蒿

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用料  

松仁拌茼蒿的做法  

  1. 将茼蒿去老叶和根洗净,放入开水中焯烫30秒捞起,挤干水份切成细末;香干用纯净水洗净切成末;松仁用微火(微波)炒熟

  2. 所有材料放在一起,加入盐、鸡精和香油等调料,撒上白芝麻(可不放)拌匀即可

小贴士

茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香;且一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过其它蔬菜,是黄瓜、茄子含量的1.5~3倍;原来这还是一味有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效的药用蔬菜。

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