芹菜炒牛筋

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用料  

芹菜炒牛筋的做法  

  1. 牛筋整条入高压锅加水、姜、1个八角、少许料酒,煮熟,压软即可

  2. 捞出切小块儿,备用

  3. 锅里放油烧热。下姜蒜爆香,牛筋入锅,稍稍加一点儿生抽,翻炒一会。将牛筋扒到锅子一边

  4. 西芹段下锅,稍稍翻炒一会儿将牛筋扒下来一起炒

  5. 红辣椒下锅,稍稍翻炒,断生即可

  6. 加盐、少许胡椒粉、味精或鸡精调味儿

  7. 完成

小贴士

牛筋只要高压锅煮熟压软即可。
西芹一定要咬上去还有点儿脆,不要炒太老太软了~
红辣椒只是装饰。

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