椒盐虾

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用料  

鲜虾 500克
葱姜蒜
熟芝麻
食盐
五香粉

椒盐虾的做法  

  1. 将新鲜虾去须枪及肠,洗净沥干;准备好葱姜蒜末和熟芝麻

  2. 锅中加入适量油烧至七成热,倒入虾快炸2分钟捞出;留下少量油将蒜蓉和姜末炒成金黄色

  3. 炒锅内加入食盐和五香粉炒匀,倒入炸好的虾翻炒至均匀裹上盐粒,加入葱姜蒜末和熟芝麻,翻炒均匀后出锅

小贴士

可以选用现成的椒盐调味。炒蒜蓉姜末时火不要太大,很容易炒焦。虾不要翻炒过久,以免虾肉失水变老。

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