mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥

简介

Mash是Jamie Oliver和烤羊腿配在一起的,他做的里面还有地瓜,当时家里没有也懒得出去买了。我觉得加上胡萝卜或者地瓜会更健康。蘑菇酱是自己做的,Jamie当时配的是鹰嘴豆酱。

烤羊腿请见http://www.xiachufang.com/recipe/1003297/

用料  

mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥的做法  

  1. 土豆和胡萝卜去皮放开水里煮软

  2. 同时切碎洋葱,蘑菇切片

  3. 平底锅放橄榄油和一小块黄油

  4. 等黄油融化放洋葱碎炒香

  5. 放蘑菇稍微炒一下

  6. 放奶油,黑胡椒,改小火

  7. 这时候土豆和胡萝卜差不多软了,把水倒掉,加盐黑胡椒和一块黄油

  8. 然后用铲子把土豆和胡萝卜弄成泥

  9. 蘑菇差不多熟了(如果觉得汁不是很稠,可以另取一个小平底锅,中火,橄榄油烧一会儿,不要太热,放点面粉稍微炒一下然后加到蘑菇酱里就会变稠)

小贴士

步骤可能稍微有点儿乱。。看不懂的留言问我
哦 对了,我这次炒洋葱和蘑菇用的油,是烤羊腿的时候我中途拿出来看了一次,羊肉烤出来好多油,我就给利用了

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