蒜蓉梅子辣椒酱

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各种粉、面的好伙伴,下饭也很不错

用料  

彩椒 20个
梅子(腌好的酸梅) 6个

蒜蓉梅子辣椒酱的做法  

  1. 彩椒洗干净,蒜剥好皮放杵桕碾碎

    蒜蓉梅子辣椒酱的做法 步骤1
  2. 碾碎后放梅子捣烂,然后放少许盐和糖搅匀,装到密封的瓶子里,发酵一个星期左右,打开没有生辣椒的臭青味就可以吃了。

    蒜蓉梅子辣椒酱的做法 步骤2

小贴士

1、没有杵桕的用刀剁碎也可以。
2、酸梅腌法很多,咸度不一,如果酸梅本身就很咸,盐可以少放或不放。反正盐糖的量看个人口味
3、过程和瓶子都不能沾油,吃的时候最好拿不沾油的勺子挖取。
4、辣椒可以选不同的品种,白皮,皮厚的比较合适做
 

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蒜蓉梅子辣椒酱的答疑

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