海洋酸奶慕斯杯

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简介

海洋酸奶慕斯蛋糕的杯装版,白天做了海洋酸奶慕斯蛋糕,结果还剩下100克的酸奶和酒冻,于是拿来做杯装版,加上黄桃就是绝配!!

用料  

酸奶(慕斯液) 100克
纯牛奶(慕斯液) 40克
淡奶油(慕斯液) 100克
糖(慕斯液) 25克
吉利丁片(慕斯液) 1.5片
饼干(底层) 100克
黄桃罐头(顶层装饰) 1块
朗姆酒苹果味预调酒(果冻层) 100ml
雪碧(果冻层) 100ml
吉利丁片(果冻层) 1片

海洋酸奶慕斯杯的做法  

  1. 果冻层的制作   1、  把1片吉利丁片放入水中软化10分钟        2、把雪碧隔水加热放入泡软的吉利丁片,直到吉利丁完全融化, 注意不要煮沸,小火加热,冷凉后加入朗姆酒 。放入冰箱冷藏。可以和慕斯液一块放一夜,最低4小时                    

  2. 慕斯液的制作     1、淡奶油加糖打至7分发   备用           2、牛奶与泡软的1.5片吉利丁片隔水加热至吉利丁融化,放凉后加入到酸奶中混合均匀,再加入到淡奶液中,搅打均匀(我是将酸奶和牛奶一起加入吉利丁隔水加热的,嫌麻烦的话也可以省略牛奶单独隔水加热的过程),慕斯液就做好好了。

  3. 将饼干用料理机磨成粉或者用擀面杖压碎,铺在慕斯杯底层,并用小勺背面压实

  4. 把做好的慕斯液导入铺好饼干底的杯中,放入冰箱冷藏,这个材料的量我做了4杯

  5. 慕斯液和酒冻冷藏1夜后,将酒冻用勺子切成小块放入慕斯杯顶层,再把黄桃切成小块装饰在上面就可以了(感觉用新鲜的车厘子或者草莓装饰应该更好,也可以不加水果,都可以根据个人喜好来)。

    海洋酸奶慕斯杯的做法 步骤5
  6. 完成的慕斯杯

    海洋酸奶慕斯杯的做法 步骤6
  7. 早上做的海洋酸奶慕斯蛋糕,没买到白色巧克力,只好用了黑色巧克力

    海洋酸奶慕斯杯的做法 步骤7

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