燕麦戚风

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简介

家里买的桂格燕麦片消耗点

用料  

鸡蛋 4只
50ml
牛奶 60ml
低筋面粉 70g
60g
香草精 几滴
1g
燕麦片 适量

燕麦戚风的做法  

  1. 鸡蛋分离,蛋白加40g糖加盐加香草精,打发到硬性发泡,拉起有尖角

  2. 蛋黄加剩下的糖打匀

  3. 牛奶加油搅拌均匀,加入蛋黄里,搅拌均匀

  4. 蛋黄里加入过筛的低粉搅拌均匀

  5. 三分之一的蛋白加入蛋黄液中拌匀,剩下的蛋白再倒入,充分拌匀,不要画圈拌,会消泡的

  6. 模具底部倒入燕麦片,底部铺满,倒入搅拌好的液体

  7. 180度预热,中下层,30分钟烤制

  8. 等完全冷却后脱模

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