凉拌酸辣土豆丝

用料  

土豆,干辣椒,香菜,盐,醋,鸡精,香油

凉拌酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮洗净切细丝,用清水洗两遍去掉土豆淀粉。

  2. 锅内放水烧开,放入土豆丝,水再次沸腾时捞出,再用冷水浸泡,后捞起入盘。

  3. 在土豆丝凉的过程中,切好配料:干辣椒切碎,香菜切段

  4. 土豆丝入盘。锅加热,倒入少量油,八成热的时候放入干辣椒(一定不要烧焦哦),将油泼在土豆上。

  5. 加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

小贴士

搅拌均匀后放在冰箱冷冻十五分钟,口感更爽口。

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